Ricotta

Torta di Pere e Ricotta – Dessert von der Amalfiküste

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Dessert, Kampanien, Mittel, Vegetarisch

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana – die klassische neapolitanische Ostertorte mit Ricotta, Weizen und Orangenblütenwasser. Ein Rezept mit Geschichte, Geduld und viel Aroma.

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Dessert, Kampanien, Mittel, Ostern, Vegetarisch

Pardulas

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Dessert, Einfach, Ostern, Sardinien, Vegetarisch
Frisch geformte Ravioli Capresi vor dem Kochen

Ravioli Caprese mit Ricotta und Caciocavallo

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Einfach, Kampanien, Pasta, Vegetarisch
Gefüllte Mezzelune mit cremiger Gorgonzola-Füllung

Mezzelune mit Parmaschinken, Feigen und Mascarpone

Mezzelune gefüllt mit Parmaschinken, Feigen und Mascarpone: eine ungewöhnliche Kombination, bei der salziger Schinken die Süße der Feigen ausbalanciert.

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Emilia-Romagna, Fleischgerichte, Mittel, Pasta
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