Wenn der Duft von Salbei in Butter aufsteigt und frisch geformte Casoncei auf dem Tisch landen, fühlt man sich wie in einer Trattoria am Ufer des Gardasees. In diesem kompakten Pasta-Workshop entdecken wir die kulinarische Vielfalt zwischen Bergluft und Seeufer – eine Genussregion, die für ihre kreativen Nudeltraditionen bekannt ist.
Gemeinsam bereiten wir drei typische Pasta-Klassiker zu, die du nicht an jeder Ecke findest – dafür aber umso mehr Herz und Geschmack mitbringen:
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Casoncei bresciani – halbmondförmig, mit rustikaler Füllung aus Brot, Käse & Kräutern
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Strangolapreti – fluffige Gnocchi aus Spinat und altem Brot, eine Spezialität aus dem Trentino
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Tortelli Mantovani – süß-pikant gefüllt mit Kürbis, Amaretti & Mostarda, ein echtes Festtagsgericht aus Mantua
Wir starten den Kurs stilecht mit einem Glas Prosecco & kleinen Häppchen – und tauchen dann ein in die Welt der handgemachten Pasta. Du lernst, wie aus einfachsten Zutaten kreative regionale Köstlichkeiten werden, wie man typische Füllungen zubereitet und die Pasta richtig formt – alles in nur 2,5 Stunden und mit viel Amore.
Ein Kurs wie ein Kurzurlaub am Lago!
📍 Ort: Kulturladen Röthenbach Vivitalia, Frauentorgraben 39, Nürnberg
📅 Datum: 10 Janaur 2027
🕑 Uhrzeit: 14:00 – 18:00 Uhr
👨🍳 Leitung: Francesco Nappo – Pasta&Pastry
Kursinhalt auf einen Blick:
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Dauer: ca. 4 Stunden
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Pastaformen: Casoncei, Strangolapreti, Tortelli Mantovani
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Inkl. Prosecco & Wilkommen Aperitif zur Begrüßung
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Gemeinsames Verkosten & Rezeptheft zum Mitnehmen
- Rezepte und Teilnahmezeritfikat
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Ideal für: Anfängerinnen, Feinschmeckerinnen & Liebhaber der norditalienischen Küche
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