Dieser Kurs nimmt dich mit auf eine Reise durch die kulinarische Landschaft Apuliens, eine Region, die für ihre einfache, robuste Küche bekannt ist, die tief in der lokalen Agrarkultur verwurzelt ist.
Der Kurs widmet sich der traditionellen Herstellung von Hartweizengrießteigen, eine Grundlage der apulischen Pasta, die ganz ohne Eier auskommt. Erfahre, wie aus einfachsten Zutaten wie Mehl und Wasser echte Pasta-Kunstwerke entstehen, die sich durch ihre Einfachheit auszeichnen und perfekt zu den kraftvollen Aromen der mediterranen Saucen Apuliens passen.
Kursablauf:
- Begrüßung: Francesco begrüßt die Teilnehmer mit einem herzlichen „Benvenuti“ und einem Glas apulischen Wein, während er in die kulinarische Geschichte der Region einführt.
- Teigherstellung: Lerne, wie du den perfekten Hartweizengrießteig zubereitest und die traditionellen Knettechniken meisterst.
- Formen der Pasta: Werde zum Experten in der Herstellung von Orecchiette, Capunti, Cavatelli und den kreativ gefüllten Fagottini – jeder Teilnehmer formt seine eigene Pasta.
- Verkostung: Genieße die selbstgemachten Pasta-Kreationen zusammen mit typisch apulischen Saucen.
- Abschluss: Erhalte wertvolle Tipps zur Aufbewahrung und Zubereitung der Pasta zu Hause sowie ein Rezeptheft und ein Teilnahmezertifikat.
Veranstaltungsdetails:
- Datum: 13.03.2027
- Uhrzeit: 14:00 – 18:00
- Ort: Sprachschule Con Ester Vivitalia, Frauentorgraben 39, Nürnberg
Fabrizio –
Lieber Francesco,
Besonders beeindruckend war, wie viel er erklärt und sein Wissen geteilt hat dabei war er fachlich sehr fundiert, aber gleichzeitig locker und verständlich. Das Ambiente war angenehm, man hat sich sofort wohlgefühlt, und die Stimmung war einfach stimmig. Am Ende hat wirklich alles gepasst: großartige Pasta, spannende Einblicke und ein Kursleiter, der mit Leidenschaft und Kompetenz begeistert. Absolut empfehlenswert! Bravo Bravo meine Nonna wäre stolz
Fabrizio
Erika –
Ich kann Francesco sehr empfehlen!
So ein Kurs ist ubrigens auch ein schönes Geschenk zu Ostern oder Muttertag
Erika